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Viña Santa Carolina

RESERVA DE FAMILIA - SELECTED CASKS BLEND

11 productos restantes
Caja de 6 unidades de 750 ml Nuevo Lanzamiento
Coronel de Maule Blend - Producto Exclusivo
    CARACTERÍSTICAS

    Hace más de 140 años, Luis Pereira decidió reservar para su familia uno de sus mejores hallazgos: un vino de características excepcionales cuyos secretos pasarían a resguardarse bajo tierra. En 1889, los paladares más exigentes del viejo continente lo degustaron y premiaron con las máximas distinciones, convirtiéndose así en el primer vino chileno galardonado a nivel internacional.

    Este vino es una edición especial inspirada en la frescura de la costa de nuestro terroir de Coronel de Maule, una naciente micro zona que día a día gana mayor reconocimiento dentro de los viñedos del sur de Chile.

    Reserva de Familia Selected Casks - Testigo de Nuestra Historia

    • Potencial de guarda: listo para beber ahora o guardar hasta 8 años.
     Premios:

      

     

    PRODUCCIÓN
     VIÑEDOS

    Maule es una zona de secano ubicada en la región vitivinícola del Valle Central, en la vertiente oriental de la Cordillera de la Costa. La zona se caracteriza por lomas de suelo granítico de bajo contenido orgánico y un clima mediterráneo marítimo, con veranos calurosos y secos y precipitaciones concentradas principalmente en invierno.

     VENDIMIA

    El invierno de la temporada 2019-2020 fue de bajas temperaturas, lo que permitió una buena acumulación de horas de frio y dio lugar a una brotación muy homogénea. las precipitaciones invernales provocaron una correcta acumulación de agua en el suelo, la cual fue muy beneficiosa para la temporada de crecimiento. Una primavera más fría de lo habitual ayudo a mantener una reserva de agua acumulada durante el invierno. A principios del verano, las condiciones fueron favorables para que las uvas alcanzaran la optima madurez.

    cada una de las pequeñas parcelas que componen este viñedo fue cosechada a mano por separado para aprovechar al máximo el potencial de las uvas. las uvas de las distintas parcelas fermentaron, también por separado, en estanques de acero inoxidable a unos 28° C aproximadamente. Tras la fermentación alcohólica, el vino permaneció durante 18 meses en fudres de roble francés de 5.000 litros. Durante esos 18 meses de crianza en esos grandes contenedores, el vino recibe menos influencia de madera y potencia su expresión frutal. y al estar en contacto con sus lías, gana en complejidad, elegancia y estructura, dando vida a un ensamblaje que representa el estilo más clásico de Viña Santa Carolina. Un vino que está listo para beber ahora, pero que ganará en complejidad con la guarda. Se recomienda decantar antes de servir.

    NOTAS DEL ENÓLOGO
    NOTA DE CATA

    Este ensamblaje de Cabernet Franc y Merlot de Cauquenes, destaca por sus intensos frutos rojos. El Cabernet Franc se impone en todos los frentes, desde la nariz con sus notas herbáceas, hasta la boca con sus taninos firmes y su jugosa acidez. La mejor alternativa para disfrutar recetas con cordero.

    SUGERENCIA MARIDAJE

    Ideal para acompañar carnes asadas, quesos madurados o cualquier preparación con carne de ternera.

    DATOS TÉCNICOS
    • Cosecha: 2020
    • D.O.: Maule Costa.
    • Composición: 60% Cabernet Franc, 40% Merlot
    • Alcohol: 14.5% vol.
    • Temperatura de servicio: 16 a 18ºC
    • Enólogo: Alejandro Wedeles
    • Potencial de guarda: listo para beber ahora o guardar hasta 8 años.

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