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Viña Santa Carolina

LATE HARVEST

16 productos restantes
Caja de 12 Unidades de 500 ml


    CARACTERÍSTICAS

    Nuestro Late Harvest es elaborado principalmente con uvas Sauvignon Blanc provenientes del extenso Valle de Rapel, donde se encuentra el reconocido Viñedo Los Lingues. Este viñedo está a más de 600 metros sobre el nivel del mar y se ve fuertemente influenciado por las brisas del Océano Pacífico y su cercanía con la Cordillera de Andes. Ambos elementos naturales crean un clima con temperaturas moderadas en el día y frescas durante la noche.
    Su dulzor está gratamente equilibrado con una acidez cítrica y vivaz, su textura untuosa se prolonga en el paladar.

    Caja de 12 botellas de 500 ml.

    PRODUCCIÓN
     VIÑEDOS

    Las uvas que dan origen a nuestro vino Late Harvest provienen de viñedos ubicados en el Valle de Rapel. La región presenta un clima mediterráneo templado, fuertemente influido por las brisas frescas y húmedas que recorren el lecho del río. Ello, además de su gran diversidad de suelos, permite cosechar variedades blancas de buenas acideces, que dan vida a vinos elegantes y de buena expresión varietal.

     VINIFICACIÓN

    Cosechadas casi dos meses más tarde que aquellas con las que se elaboran los vinos secos de esta variedad, las uvas de Sauvignon Blanc son intencionadamente maduradas en exceso y expuestas a la botrytis cinerea a fin de dar vida a los sabores distintivos que caracterizan este vino de cosecha tardía. Después de ser recogidas, las uvas se prensan y el mosto se fermenta en cubas de acero inoxidable entre unos 17 y 19 º C. Terminado el proceso, el vino se guarda en barricas de roble, manteniendo parte de su azúcar natural. Una vez embotellado, reposa aún por algunos meses antes de ser puesto a la venta. 

    NOTAS DEL ENÓLOGO
    NOTA DE CATA

    De brillante color dorado, este vino de cosecha tardía despliega en la nariz atractivos aromas de membrillo, miel, flores blancas y hierbas secas. En boca, su dulzor está gratamente equilibrado con una acidez cítrica y vivaz, sabores de membrillo, cáscara de naranja y notas de maracuyá. Su textura untuosa se prolonga en el paladar con un carácter mineral.

    SUGERENCIA MARIDAJE

    Ensaladas con aderezo semi dulce, queso azul, tarta de manzanas.

    DATOS TÉCNICOS
    • Cosecha: 2019
    • D.O.: Valle de Rapel.
    • Composición: 100% Sauvignon Blanc
    • Temperatura de servicio: 7 a 9º C.

     

    Customer Reviews

    Based on 31 reviews
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    P
    Paula Gonzalez Riveros
    Recomendado Late Harvest

    Creo que Santa Corolina tiene el mejor Late Harvest, no es tan acido como los otros. Realmente me encanta.

    E
    Eduardo Vergara Abarca
    Late hervest

    El mejor, e probado muchos late hervest, pero el de SANTA CAROLINA sin duda es el MEJOR, y la más feliz con la compra es mi señora....GRACIAS TOTALES

    J
    Juan Carlos Silva silva

    Hola bien .Quedé muy conforme con el pedido.Gracias.Creo que no será el primero ni el último..

    C
    Carlos Miranda
    Excelente vino, mal info despacho!

    Un rico y excelente vino dulce para compartir con mi esposa! Lastimosamente nunca me avisaron del envío y tuve que investigar para saber que ya había sido entregado en mi edificio!

    m
    maria patricia sanchez
    Aromático, Femenino.

    Un vino especial dulce especial para nosotras, tomarlo helado, muy rico al paladar, lo recomiendo.

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