Caja de 6 unidades de 750 ml

CARACTERÍSTICAS

Cuando en 1875 Luis Pereira funda Viña Santa Carolina, decide nombrarla en honor a su mayor inspiración: su mujer, Carolina Iñiguez. Este vino celebra la virtud de inspirar, la herencia del origen de nuestra historia que se mantiene viva hasta el día de hoy.

Carolina Merlot es un gran ejemplar del valle de Rapel. Es un vino donde destacan las frutas rojas, con una excelente complejidad en boca y mucha expresión frutal.

Este vino es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, por sus sutiles notas de madera y taninos redondos en paladar.

 Premios:

PRODUCCIÓN

 VIÑEDOS

El Valle de Colchagua es una de las más antiguas y tradicionales regiones vitivinícolas chilenas. Si bien forma parte del gran Valle del Rapel, mantiene su propia identidad. Desde los Andes hasta la costa, sus características varían considerablemente, siendo el sector andino el origen de tintos corpulentos, y el costero, de refinados y frescos blancos. Marcado por un clima mediterráneo templado, nuestro viñedo se ubica en la parte central del valle, donde el suelo tiene una matriz arcillosa lo que entrega fruta de gran color y mucha expresión frutal.

 VENDIMIA

Las uvas para este Merlot fueron cosechadas mayormente a mano, luego fermentadas y maceradas con sus pieles en estanques de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas. Estos procesos se llevaron utilizando levaduras seleccionadas y en condiciones de temperatura controlada entre 24º y 26º C para preservar la frescura de la fruta. Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad, sutiles notas de madera, una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.

NOTAS DEL ENÓLOGO

NOTA DE CATA

De brillante color rubí, este Merlot muestra aromas y sabores de frutas rojas, como frambuesa y guinda ácida. En boca, el vino se hace más complejo, con toques de especias dulces y en el fondo aparecen notas de canela y tabaco. Su grata acidez y sus taninos suaves, pero firmes, se mantienen largamente en el paladar.

SUGERENCIA MARIDAJE

Gnocchi con pesto, pollo a la cacerola y risotto de hongos.

DATOS TÉCNICOS

• Cosecha: 2021
• D.O.: Valle de Colchagua.
• Composición: 100% Merlot.
• Alcohol: 13.5% vol.
• Temperatura de servicio: 16 a 18ºC
• Enólogo: Alejandro Wedeles