Caja de 6 unidades de 750 ml

CARACTERÍSTICAS

Cuando en 1875 Luis Pereira funda Viña Santa Carolina, decide nombrarla en honor a su mayor inspiración: su mujer, Carolina Iñiguez. Este vino celebra la virtud de inspirar, la herencia del origen de nuestra historia que se mantiene viva hasta el día de hoy.

Carolina Carmenère es un vino de gran expresión frutal y muy buen color. Destacan en él su suavidad, complejidad, sutiles notas de madera, una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.

Una cepa insigne de nuestro país, atrévete a probar la renovada imagen de Carolina Reserva  Carmenère.

 Premios:

PRODUCCIÓN

 VIÑEDOS

Nuestro viñedo en particular está en la parte central del valle, tiene suelos graníticos profundos y se beneficia de la amplitud térmica, condiciones que se conjugan para producir un Carmenère de gran expresión frutal y muy buen color.

 VENDIMIA

Las uvas para este Carmenère fueron cosechadas principalmente a mano, luego
fermentadas y maceradas con sus pieles en estanques de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas. Estos procesos se llevaron en condiciones de temperatura controlada y usando levaduras seleccionadas. Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad, sutiles notas de madera, una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.

NOTAS DEL ENÓLOGO

NOTA DE CATA

De profundo color granate oscuro, este Carmenère muestra aromas de frutas negras,
vainilla y hojas de laurel. En boca es muy suave, de buen peso, con taninos sedosos y de grano fino y final gratamente especiado.

SUGERENCIA MARIDAJE

Pasta con salsa de carne y tomates, pollo especiado a la parrilla y chuletas de cerdo al sartén.

DATOS TÉCNICOS

• Cosecha: 2019
• D.O.: Valle de Cachapoal
• Composición: 100% Carmenère
• Alcohol: 13.5% vol.
• Temperatura de servicio: 16 a 18ºC
• Enólogo: Alejandro Wedeles