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Viña Santa Carolina

Carolina Gran Reserva - Sauvignon Blanc

25 productos restantes
Caja de 6 unidades de 750 ml / PRODUCTO NUEVO
     CARACTERÍSTICAS 

    Cuando en 1875 Luis Pereira funda Viña Santa Carolina, decide nombrarla en honor a su mayor inspiración: su mujer, Carolina Iñiguez. Este Gran Reserva celebra la virtud de inspirar, la herencia del origen de nuestra historia que se mantiene viva hasta el día de hoy

    Este Sauvignon Blanc, de origen en el Valle de Leyda, muestra un típico color amarillo pálido, se muestra muy expresivo en nariz, jugoso y fresco en boca con una expresión equilibrada de frutos cítricos, duraznos y maracuyá,

    Parte de la nueva imagen de Viña Santa Carolina. Herencia Viva.

     Premios:


     

    PRODUCCIÓN
     VIÑEDOS

    El Valle de Leyda se ubica en torno al sector de la desembocadura del río Maipo. Su clima es de tipo mediterráneo con fuerte influencia costera, lo que se manifiesta en inviernos con lluvias moderadas y veranos frescos. Esto se debe a la importante acción que ejerce el Océano Pacífico en la zona, lo que se traduce en nieblas matinales y en frías brisas que soplan desde el mar. En Leyda los suelos son principalmente graníticos y con bajo contenido de materia orgánica.

     VENDIMIA

    La temporada 2020-2021 en Leyda fue, sin duda, una de las más complejas de lo últimos años. Tanto la primavera como el verano fueron fríos y nubosos, lo que produjo que la cosecha fuera más tardía de lo común. A raíz de ciertos eventos climáticos, el redimiendo de este valle fue menor a lo esperado. Sin embargo se lograron uvas de buena acidez y con un balance más fresco.

    Cosechadas a mano en el momento justo de su madurez, las uvas para este Sauvignon Blanc fueron prensadas y su jugo fermentado en estanques de acero inoxidable a baja
    temperatura. El vino se mantuvo durante un mes con sus lías a fin de entregarle mayor untuosidad y elegancia. Una vez concluida la fermentación y la sedimentación natural, se seleccionaron los mejores lotes para dar vida a este vino fresco y jugoso, con mucha pureza de fruta.

    NOTAS DEL ENÓLOGO
    NOTA DE CATA

    De color amarillo pálido, el vino se muestra expresivo en nariz, con notas de pomelo rosado, además de leves matices de hierbas y piedras. En boca es jugoso y fresco, con una expresión equilibrada de frutos cítricos, duraznos y maracuyá, además de una intensa mineralidad. Su textura tiene una grata untuosidad, lo que lo convierte en un vino muy gastronómico.

    SUGERENCIA MARIDAJE

    Ensalada Caprese, ostras y ceviche.

    DATOS TÉCNICOS
    • Cosecha: 2021
    • D.O.: Valle de Leyda
    • Composición: 100% Sauvignon Blanc.
    • Alcohol: 12.5% vol.
    • Temperatura de servicio: 7 a 9ºC
    • Enólogo: Alejandro Wedeles

     

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