Caja de 6 unidades de 750 ml

CARACTERÍSTICAS

 Premios:

PRODUCCIÓN

 VIÑEDOS

Las uvas de este vino provienen de único viñedo “Single vineyard” de nuestra finca La Esperanza, ubicada en la terraza aluvional de Los Chacayes, Valle de Uco. Localizados a una altura de 1.200 msnm. y con un rendimiento de 6.000 kilos por hectárea.

 VENDIMIA

Las uvas se seleccionaron manualmente durante la cosecha para garantizar que se utilizaran los racimos de mejor calidad.  Una maceración corta de 3 días antecedió a los 14 días de fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, durante la cual se hicieron remontajes y pisoneos al sombrero para obtener una estructura más delicada. El tiempo total de maceración fue de 24 días. Luego, el vino se descubó y se llevó a barricas de roble francés y americano (25 % nuevas) para su crianza durante 10 a 12 meses. La estiba en botella se extendió durante 6 meses.

NOTAS DEL ENÓLOGO

NOTA DE CATA

La concentración de este Malbec da su primer indicio en la vista, con un color purpura, con tonos violáceos intensos. Es un vino con una atrayente intensidad aromática, con aromas a vainilla y chocolate blanco, acompañado de notas a regaliz y frutos negros que le agregan una elegante complejidad. En boca se nota de gran sucrosidad con un excelente volumen, madera bien integrada e interesante complejidad.

Gracias a su estructura, este vino posee un potencial de guarda de 10 años.

SUGERENCIA MARIDAJE

Carnes asadas BBQ, pastas rellenas y quesos duros.

DATOS TÉCNICOS

• Cosecha: 2019
• D.O.: Valle de Uco, Argentina
• Composición: 100% Malbec
• Alcohol: 14.9% Vol
• Temperatura de servicio: 16 a 18ºC
• Enólogo: Gonzalo Bertelsen