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Viña Santa Carolina

Reserva de Familia - Chardonnay

4 productos restantes
Caja de 6 unidades de 750 ml
    CARACTERÍSTICAS

    Hace más de 140 años Luis Pereira, fundador de Viña Santa Carolina, decidió reservar para su familia los mejores vinos de la bodega. Un siglo después, esta tradición se mantiene, lo que hace de Reserva de Familia la línea más emblemática de Santa Carolina.

    Reserva de Familia Chardonnay es un vino elegante, con una agradable mineralidad, rica acidez en boca y un final vibrante y de buena persistencia. Fue fermentado en barricas elaboradas con madera de los bosques de Jupilles en Francia, lo que resulta en un Chardonnay de increíbles características.

     Premios:

       

     

    PRODUCCIÓN
     VIÑEDOS

    Las uvas para este Chardonnay provienen de viñedos ubicados en el Valle del Itata, que forma parte de la gran Región del Sur de Chile. Presenta un clima templado y húmedo, con suelos que, dependiendo de su ubicación dentro del valle, pueden ser volcánicos, graníticos o con presencia de pizarras metamórficas. La sección más costera de este antiguo valle chileno ofrece condiciones ideales para el cultivo de cepas como Chardonnay, cuyos vinos entregan una grata expresión frutal, buena mineralidad y notables texturas.

     VENDIMIA

    La temporada de crecimiento de 2016-2017 fue cálida. En el Valle del Itata, las precipitaciones invernales fueron escasas, y a partir del comienzo de la primavera, las temperaturas se incrementaron sostenidamente. Ello produjo madureces heterogéneas y rendimientos menores de uvas de excelente calidad y concentración.

    Un 70% de las uvas para este Chardonnay fue fermentado en barricas francesas de 400 litros elaboradas con madera de los bosques de Jupilles (centro de Francia), y el otro 30% fue fermentado en fudres ovalados de roble francés. Con el fin de obtener una textura más suave, una parte importante del vino realizó la fermentación maloláctica. Durante los primeros seis meses de crianza se llevó a cabo un intenso trabajo de basteneo de las borras, y luego el vino se dejó en reposo con el fin de resaltar la calidad de su fruta.

    NOTAS DEL ENÓLOGO
    NOTA DE CATA

    De brillante color dorado, este Chardonnay despliega en la nariz elegantes aromas de mango y cáscara de naranja, con un atractivo matiz de pólvora y avellanas tostadas. En boca tiene una notable tensión, producto de su mineralidad y rica acidez, la que sostiene los sabores de ciruelas amarillas, duraznos, mangos y almendras tostadas. Tiene un final vibrante y de buena persistencia.

    SUGERENCIA MARIDAJE

    Ensalada de salmón ahumado, lasaña de pollo y verduras, tarta de piñas acarameladas.

    DATOS TÉCNICOS
    • Cosecha: 2017
    • D.O.: Valle de Itata
    • Composición: 100% Chardonnay
    • Alcohol: 13.5% vol.
    • Temperatura de servicio: 10 a 12ºC
    • Enólogo: Alejandro Wedeles

     

    Customer Reviews

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    Ximena Palma Bórquez
    Innovador y elegante

    Gracias por el libro, lindo detalle

    E
    Edmundo Torres Riesco
    Felicitaciones

    Me encantan los Vinos de Santa Carolina , el Chardonay es malo láctico , amantequillado , fantástico.
    La experiencia de venta increíble!
    Gracias por el libro . Muy elegante!

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