Viña Santa Carolina

Reserva de Familia - Cabernet Sauvignon Doble Magnum

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1 unidad de 3000cc / Doble Magnum
    CARACTERÍSTICAS

    El formato Doble Magnum, único y de colección, es de edición limitada y perfecto para sorprender en la mesa, para regalar o para guardar. No te pierdas esta increíble oportunidad de un producto exclusivo y de unidades muy limitadas.

    Hace más de 140 años Luis Pereira, fundador de Viña Santa Carolina, decidió reservar para su familia los mejores vinos de la bodega. Un siglo después, esta tradición se mantiene, lo que hace de Reserva de Familia la línea más emblemática de Santa Carolina.

    Reserva de Familia Cabernet Sauvignon es un ejemplo clásico del Maipo. Esta es una de las etiquetas más antiguas de Chile y la primera en ganar un reconocimiento internacional, en París en 1889. Desde entonces, ha destacado por ser un vino consistente y, año a año, merecedor de excelentes puntajes de las más prestigiosas publicaciones internacionales.

    Viene en Baúl de madera.

     

     Premios:

                       

     

    PRODUCCIÓN
     VIÑEDOS

    Las uvas para este vino provienen del viñedo El Mariscal, ubicado en el sector alto del Valle del Maipo y de reconocida aptitud para el cultivo de Cabernet Sauvignon. Situado a los pies de la Cordillera de los Andes, sobre la ribera norte del río Maipo, posee suelos aluviales, con presencia de gravas, arcilla y arena, de muy buen drenaje. El clima allí es de tipo mediterráneo templado, influido por las brisas frescas que bajan de las montañas. Ello crea un importante diferencial de temperaturas entre el día y la noche y genera procesos pausados de madurez, lo que da origen a vinos elegantes, de taninos sedosos y gran concentración.

     VENDIMIA

    En el Valle del Maipo, la temporada 2017-2018 se inició con abundantes precipitaciones en invierno para luego presentar muy buenas condiciones de temperatura y luminosidad. La ausencia de heladas y de lluvias primaverales, así como un verano de temperaturas moderadas, permitieron cosechar uvas perfectamente equilibradas en su madurez y con notables estados de sanidad. La cosecha se llevó a cabo en fechas históricas, entregando vinos de gran calidad, sobre todo en las clásicas variedades tintas del Maipo.

    Cada sector del viñedo se cosechó a mano y por separado, con el fin de obtener el máximo potencial de las uvas. Luego, cada uno de los lotes fue fermentado independientemente en estanques de acero inoxidable a unos 28º C. Una vez terminado el proceso de fermentación alcohólica, el vino se guardó en barricas de roble francés por un mínimo de 14 meses. Transcurrida su crianza y realizada la fermentación maloláctica, se llevó a cabo la mezcla final, dando vida a un vino elegante, de complejas dimensiones aromáticas. Para mantener la pureza de la fruta y su profundidad en boca, un 10% de los lotes fueron criados en fudres de encina francesa de 5.000 litros.

    NOTAS DEL ENÓLOGO
    NOTA DE CATA

    De brillante color granate con tonalidades violetas, este vino muestra en la copa una buena concentración. En la nariz despliega aromas de pimienta negra, cerezas rojas y matices de una madera fina, bien integrada. En boca es elegante y presenta una gran pureza de frescos frutos rojos y negros, taninos gustosos, de buen agarre, y un final en el que asoman matices de vainilla y cedro.

    SUGERENCIA MARIDAJE

    Estofado de carne con especias y vino tinto, lomo de vacuno asado al horno.

    DATOS TÉCNICOS
    • Cosecha: 2018
    • D.O.: Valle de Maipo
    • Composición: 95% Cabernet Sauvignon de Maipo y 5% Merlot
    • Alcohol: 13.5% vol.
    • Temperatura de servicio: 16 a 18ºC
    • Enólogo: Alejandro Wedeles

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    F
    Francisco Esposito
    Excelente Vino

    De las mejores cepas clásicas

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