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CARACTERÍSTICAS

Viña Casablanca es la viña boutique de Carolina Wine Brands. Estamos ubicados dentro del valle costero que lleva nuestro nombre y somos expertos en variedades de clima frío como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah y Merlot.

Neblus es un vino para coleccionistas, de producción limitada y solo se elabora en las mejores vendimias del Valle de Casablanca. Su nombre proviene del caminante carmesí que aparece en su etiqueta, quién busca incansablemente el mejor terroir para este gran vino y le entrega en su andar, una personalidad única que refleja el espíritu explorador de Viña Casablanca.

A partir de esta cosecha Neblus proviene 100% de las empinadas laderas de nuestro cerro en Nimbus Estate.

 Premios:

PRODUCCIÓN

 VIÑEDOS

Neblus es un vino single vineyard que se produce en los cerros de nuestro Nimbus Estate, el cual presenta laderas que oscilan entre 30° y 70° de inclinación donde predomina un suelo pobre, poco profundo y granítico. Al ser el viñedo del Valle de Casablanca con más proximidad al Océano Pacífico, recibe gran influencia marítima como neblina que bloquea la exposición solar durante las mañanas y una fresca brisa marina que mantiene el viñedo a bajas temperaturas durante el resto del día, favoreciendo a una lenta maduración de las uvas.

 VINIFICACIÓN

Un riguroso proceso de vinificación donde prima la atención al detalle, comienza con una cosecha manual y posterior selección de las mejores uvas.  Maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días a 8°C y fermentación alcohólica de 10 días. El 50% de las uvas se fermentan por separado en tinas abiertas de 2 toneladas y se aplica la técnica de pisoneo manual,  el otro 50% de las uvas se fermentan en barricas de roble francés, siendo la maceración total aproximadamente de 2 a 3 semanas. La fermentación maloláctica se realiza espontáneamente en barricas, para posteriormente pasar al proceso de guarda por 14 meses en barricas de roble francés.

NOTAS DEL ENÓLOGO

NOTA DE CATA

Color púrpura profundo. Nariz intensa y compleja donde aparecen aromas florales con toques de frutos rojos, moras, hierbas, especias y humo que sutilmente se mezclan con notas de pimienta negra, aromas minerales a grafito y las características notas terrosas del granito costero. En boca es un vino concentrado y potente dominado por taninos dulces y redondos con un final grato y persistente con una acidez equilibrada.

Se recomienda decantar este vino antes de servir.

SUGERENCIA MARIDAJE

Ideal para disfrutar en una ocasión especial y acompañar un guiso de wagyú, un magret de pato, cordero magallánico con romero o unas tostadas con queso gorgonzola. 

Potencial de guarda: 15 años.

DATOS TÉCNICOS

• Cosecha: 2015
• D.O.: Casablanca
• Composición: 100% Syrah
• Alcohol: 14,5%