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Viña Santa Carolina

Carolina Reserva - Cabernet Sauvignon

Caja de 6 unidades de 750 ml
    CARACTERÍSTICAS

    Carolina es una línea inspirada en Carolina Íñiguez, esposa de Luis Pereira, fundador de la bodega. Con una imagen fresca y juvenil, sus vinos buscan convertir un día común en algo especial. Cada uno de ellos nace de la combinación ideal entre una variedad y el valle vitivinícola donde mejor se expresa.

    Carolina Cabernet Sauvignon es perfecto para disfrutar día a día, en cualquier ocasión. En nariz es posible reconocer frutas rojas, características de la variedad, lo que en boca se complementa con notas de pimienta negra y cedro.

    Con una excelente relación precio-calidad, las últimas cosechas de este vino han sido internacionalmente reconocidas por los más prestigiosos críticos internacionales. 

     Premios:

       

     

    PRODUCCIÓN
     VIÑEDOS

    Las uvas para este vino provienen de nuestros viñedos Miraflores y Los Lingues, ubicados en el Valle de Colchagua. Su clima es de tipo mediterráneo templado, con veranos cálidos y secos, y lluvias que se concentran principalmente en invierno. Ello permite cosechar uvas sanas de buena madurez y concentración, las que dan vida a vinos gustosos y refinados.

     VENDIMIA

    En el Valle de Colchagua, la temporada se presentó con condiciones climáticas muy favorables, sin heladas ni precipitaciones durante el período de floración, y con un buen diferencial de temperaturas entre el día y la noche durante la última fase productiva. Debido a las nieblas matinales que se hicieron presentes de manera regular en el valle, la madurez fue más lenta de lo habitual, y determinó que la cosecha se iniciara con unas dos semanas de retraso. Los rendimientos fueron levemente más altos de lo esperado, con una calidad de vinos muy buena.

    Luego de ser cosechadas a mano, las uvas fueron transportadas a la bodega para ser despalilladas, molidas y depositadas en estanques de acero para someterlas a una maceración en frío antes de la fermentación, la que se llevó a cabo a unos 28ºC. La mezcla final de los diferentes lotes tuvo una guarda de ocho meses en contacto con madera francesa, y el vino se embotelló un año después de terminado el proceso de fermentación.

    NOTAS DEL ENÓLOGO
    NOTA DE CATA

    De profundo y brillante color violeta, en la nariz este Cabernet Sauvignon muestra un matiz floral y una grata expresión de frutos rojos, como frambuesas y zarzaparrillas, la que en boca se complementa con notas de pimienta negra y cedro, taninos de buen agarre y un final largo y placentero.

    SUGERENCIA MARIDAJE

    Ciervo estofado en salsa de vino, hamburguesas con queso azul, carnes de vacuno a la parrilla.

    DATOS TÉCNICOS
    • Cosecha: 2018
    • D.O.: Valle de Colchagua
    • Composición: 100% Cabernet Sauvignon
    • Alcohol: 13.5% vol.
    • Temperatura de servicio: 16 a 18ºC
    • Enólogo: Alejandro Wedeles

     

    Customer Reviews

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    J
    J.
    Como siempre

    Vino de excelente calidad. Muy interesante el libro con la historia de la viña...gracias.

    j
    j.c.

    todo muy bien, ademas muy bueno el detalle del libro de regalo!

    R
    R.
    muy bueno

    excelente vino, precio/calidad insuperable. ya me probé todos los reserva de esta tienda y son muy buenos.

    M
    M.

    Ideal para cualquier momento. Me encanta

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