Viña Santa Carolina

HERENCIA MAGNUM

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    CARACTERÍSTICAS

    Herencia es uno de los vinos íconos de Santa Carolina, un Carmenère que nace de dos de los mejores terroirs para esta cepa en Chile: Peumo y Los Lingues. En cada una de sus cosechas, Herencia transmite un concepto y estilo enológico que busca ofrecer un Carmenère renovado y elegante, donde la distinción y personalidad son sellos característicos. 

    Tradición, innovación y pasión, estos son los ejes de un ícono que refleja más de 145 años de historia.

    Viene en baúl de madera.

    DO: Peumo

    Año: 2014

     Premios:

      

    PRODUCCIÓN
     TERROIR

    Las uvas que dan vida a la tercera cosecha de Herencia, provienen de dos grandes zonas vitivinícolas chilenas: Peumo en el Valle de Cachapoal y Los Lingues en el Valle de Colchagua. En nuestros fundos; la Rinconada y Los Lingues se extreman los cuidados para que cada uva alcance la madurez perfecta para hacer un vino potente, elegante y concentrado.

     VINIFICACIÓN

     

    Las uvas se cosecharon manualmente en "gamelles" hasta alcanzar 10 pequeños lotes. En la bodega, algunos racimos fueron presionados suavemente y otros fueron dejados en reposo durante una semana en proceso de maceración en frío (10°C). Posteriormente, una parte de la mezcla fue fermentada con levaduras nativas. La fermentación se llevó a cabo bajo temperaturas controladas durante dos semanas y en pequeños tanques. Luego de la fermentación, el vino fue prensado y trasegado a barricas nuevas de roble francés donde se realizó la fermentación maloláctica. Tras este proceso el 100% de la mezcla fue envejecida en barricas de roble francés nuevas, de tostado medio, especialmente seleccionadas para este vino.  

    NOTAS DEL ENÓLOGO
    NOTA DE CATA

    Herencia 2014 es un vino color rojo rubí, donde se percibe un bouquet de aromas complejos en el que resaltan toques de frutas rojas y frescas combinadas con notas de cuero, cedro y vainilla. En boca tiene un ataque potente y dulce de gran concentración de fruta. Sus taninos de alta calidad permiten un final largo y persistente.

    Se recomienda decantar este vino antes de servir.

    SUGERENCIA MARIDAJE

    Medallones de filete con tocino, costillas de cerdo laqueadas, tarta de cerezas negras.

    DATOS TÉCNICOS
    • Cosecha: 2014
    • D.O.: Peumo.
    • Composición: 96% Carmenère, 3% Cabernet Sauvignon de Maipo y 1% Malbec de Maule.
    • Alcohol: 14,8% vol.
    • Temperatura de servicio: 14 a 16º C.
    • Enólogo: Andrés Caballero.

    Customer Reviews

    Based on 14 reviews
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    jaime cordero
    Encuentro con un grande, una desilusión!!

    Prepare el encuentro descorchándose con gran anticipación para lograr que toda su larga historia fueran aflorando. Si debo comentar que cuando vi que Hera año 2009 me preocupe porque son muchos años para cualquier grande. Y en la práctica eso fue lo que sucedió, muy debilitado todos sus tonos y sobrado sabor a corcho. Además al final dejando huella de en la copa con un delgado sarro .
    La verdad que para mi y mi familia a quien invite a saborear un grande, fue una devolución !!
    Creo que estaba pasado de años!

    J
    Jonathan Montoya
    Excelente para compartir

    La botella magnum tiene sus ventajas en que el vino envejece mejor y es un formato hecho para compartir. El vino es simplememte maravilloso y en un buen momento

    E
    Edmundo Torres Riesco
    Mi favorito en Carmenere !

    Excelente razón precio calidad para un Vino Carmenere premium , de un color , aroma extraordinario y de un sabor fanatástico , envolvente y esa astringencia ( membrillo en boca ) persistente . Dentro de mis tres Carmenere favoritos en Chile , los otros 2 si tienen pequeñas mezclas de petit verdot.

    Felicitaciones!!

    Á
    Álvaro Moraga
    5 estrellas de calidad máxima

    Este vino es la máxima expresión de Carmenere. Peumo y Los lingues, sin filtrar, lo que le concede una característica muy distintiva. En aroma resalta la nota de cuero, grosellas rojas y negras, pimienta roja y madera muy evolucionada (se nota la cosecha 2009) pero todo perfectamente acoplado a las especias y fruta. En boca es potente, pero se desvanece sutil y lentamente. Acidez media baja, pimienta y nota de canela, frutos rojos en paladar; es redondo, de taninos maduros y evolucionados. Máxima puntuación.

    M
    Mauro Rebolledo
    Buenísimo

    Un vino muy bueno y con una presentación pensada para compartir con los amigos o guardarlo hasta que se pueda volver a abrazarnos. Despacho y logística excelente!