Caja de 6 unidades de 750 ml

CARACTERÍSTICAS

Cuando en 1875 Luis Pereira funda Viña Santa Carolina, decide nombrarla en honor a su mayor inspiración: su mujer, Carolina Iñiguez. Este vino celebra la virtud de inspirar, la herencia del origen de nuestra historia que se mantiene viva hasta el día de hoy.

Único Gran Reserva Chardonnay en la tienda. Destaca su guarda de 12 meses en contacto con madera francesa, lo que le da un color dorado claro, un increíble despliegue aromático que recuerdan a maracuyá y mango, con sutiles toques de avellanas europeas. Un vino único, que proviene de dos viñedos en Itata. 

Atrévete a experimentar nuestra nueva imagen, con este sublime Gran Reserva Chardonnay. Santa Carolina. Herencia Viva.

 Premios:

PRODUCCIÓN

 VIÑEDOS

Este vino viene de dos viñedos en Itata. El primero está en el valle Central, presenta suelos franco arcillosos con muy buen drenaje y entrega frutas muy frescas y elegantes. El segundo viñedo está mas cerca de la cordillera de la Costa, tiene suelo graníticos rojos y entrega fruta muy concentrada y madura.

 VENDIMIA

En la temporada 2017-2018, el Valle del Itata presentó muy buenas condiciones de humedad y temperatura, lográndose una brotación homogénea en todas las variedades. El invierno fue muy lluvioso, lo que favoreció especialmente a los viñedos de secano. El proceso de floración se llevó a cabo sin precipitaciones ni heladas de primavera. Las uvas gozaron de un largo período de maduración, lo que permitió cosechar fruta de muy buena calidad. Los rendimientos estuvieron dentro de los rangos normales.

Luego de ser cosechadas a mano, las uvas fueron transportadas a la bodega para ser despalilladas, molidas y prensadas, luego se fermenta en fudres de 2.000 litros y barricas francesas de 400 litros. La mezcla final de los diferentes lotes tuvo una guarda de 12 meses en contacto con madera francesa.

NOTAS DEL ENÓLOGO

NOTA DE CATA

De brillante color dorado claro, este vino despliega la clásica mezcla de aromas que caracteriza la variedad, como maracuyá y mango, con manzanas verdes y notas de avellanas europeas. En boca ofrece sabores de ciruelas amarillas, notas cítricas y matices de pólvora. Un vino que llena el paladar con su textura gratamente untuosa y un frescor que invita a beber otra copa.

SUGERENCIA MARIDAJE

Bruschettas de quesos con caviar de salmón, sopa de camarones y queso brie.

DATOS TÉCNICOS

• Cosecha: 2018
• D.O.: Valle del Itata
• Composición: 100% Chardonnay.
• Alcohol: 14.0% vol.
• Temperatura de servicio: 9 a 11ºC
• Enólogo: Alejandro Wedeles